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Bistro Disco

 

5 Gang Happynewyear-Bistro-Disco-Menü

Termine: 7.+14.+21.+28.1 um 19:30 da sein

Preise: 5 Gang Menü 46,50€; Weinbegleitung 21,00€

Liebe Gäste, wilkommen im neuen Jahr.

Das Amuse Gueule bietet Euch die erste große Überraschung dieses Jahr. Unterstützung erhält es bei der Weinbegleitung von einem Four Pillars Negroni.

Als Vorspeise stehen Euch ein Maronensüppchen mit Cranberrycroutons oder Skrei mit Kräuterkruste auf Frisee zur Verfügung! Unser fruchtig herber gelber Muskateller könnte hier punkten?

Im Zwischengang gibt es Risotto a la Milanese mit confierter Thymiantomate für Alle und der Pinot Menieur (rose) darf es mit der Safrannote aufnehmen.

Hirschrücken, Preiselbeerjus und Spätzle zum einen, fleischfreie Kohlroulade mit Süßkartoffelpüree, gegrillter Schwarzwurzel und Curryschaum zum andern sind die Hauptdarsteller des Abends dazu gereicht würde ein kraftvoller Rioja, Remelluri 2014.

Zum Schluss dürft Ihr Euch zwischen Kürbisparfait mit Merengue und Bratapfel mit Printeneis entscheiden. Chartreuse würde finalisieren!

Guten Appetit wünscht Euch Euer Last Exit Team.